Während 2018, einem ebenso heißen Jahr, völlig …

Bild steine und metalle 1 Kauf Rausch

…gesunde Trauben in ausreichender Menge ohne Vorselektion geerntet werden konnten, ging der Ertrag 2019 um 40% zurück. Auf der anderen Seite zeichnen sich die neuen Weine durch einen etwas geringeren Alkoholgehalt und einen etwas höheren Säuregehalt aus und repräsentieren erneut das große Potenzial und die Bandbreite von Riesling und Pinot Noir aus Schieferlagen. Auch der vorhergehende Jahrgang gehört zu den sehr guten – aber auch sehr trockenen – Jahrgängen.

Der lange Sommer war – wie von viel Sonnenschein, extremer Hitze und anhaltender Dürre geprägt. Auf der anderen Seite ist Alkohol ein wichtiger Vektor des Geschmacks und daher weitgehend für die unmittelbare Wahrnehmung von Fülle und Intensität verantwortlich. So haben bei Verkostungen mit Hunderten von Proben pro Tag alkoholreiche, schwere und konzentrierte Weine beim ersten Schluck einfach eine größere Wirkung.

Nur 1% der deutschen Weinbaufläche, das sind 900 Hektar, ist noch mit Reben bepflanzt, die vor dem zweiten Anbaujahr gepflanzt wurden. Im Jahr 2013 reduzierten die Reben den vorhandenen Säuregehalt später als in den Vorjahren. Erst Mitte Oktober lieferten die Trauben Moste mit einem harmonischen Zucker-Säure-Verhältnis, die zu rassigen und ausgewogenen Weinen ausgebaut werden konnten. Es gibt auch seltene Spuren von Nadelbäumen und Farnen, die an der Küste des Zechsteinmeeres wachsen.

Der Name Porphyrit kommt von dem griechischen Wort “Porphyrit”. Es gibt in der Gegend fast ausschließlich Satteldächer, das Dach besteht hauptsächlich aus roten Tonziegeln, einige Bereiche sind mit dunkelblauen Betonziegeln gedeckt.

Während 2018, einem ebenso heißen Jahr, völlig …